La col es un excelente alimento anticáncer, pero para aprovechar sus propiedades hay que consumirla cruda, y una buena forma de hacerlo es en ensalada.
La col contiene Glucosinatos, potentes moléculas anticancerosas. El consumo regular de col y derivados (brocoli, coles de bruselas, coliflor, etc) reduce el riesgo de desarrollar cáncer. Además estimula al sistema inmune para luchar contra el cáncer.
Consumiendo col o derivados a diario estaremos luchando de manera efectiva contra el cáncer.
Ingredientes:
1 col pequeña (600gr aproximadamente)
1 zanahoria
Para la salsa:
50 ml de aceite de oliva
50ml de vinagre de manzana
El zumo de medio limón
1 cucharadita de mostaza de dijon
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de sirope de agave
Preparación:
1. Troceamos la col y la zanahoria con ayuda de una batidora o de la thermomix
2. Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes con la thermomix o batidora.
3. Añadimos la salsa a la ensalada, removemos y dejamos macerar hasta que se ablanden las verduras
3. Añadimos la salsa a la ensalada, removemos y dejamos macerar hasta que se ablanden las verduras
