Hoy os presento una receta típica del Líbano con muchos ingredientes anticáncer. Ha sido publicada en la revista THERMOMIX número 31. Yo he hecho una ligera modificación
Ingredientes:
400g de lentejas previamente remojadas 8 horas
1 hoja de alga kombu
1 diente de ajo
40g de semillas de sésamo crudas
10 almendras crudas sin piel
1 cucharadita de comino molido
30 g de zumo de limón
Una pizca de clavo molido
Una pizca de pimienta negra molida
50g de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Cocemos las lentejas en abundante agua durante 45 minutos a fuego medio junto al agua kombu.
2. Trituramos todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Con Thermomix programamos Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar 30sg velocidad progresiva 5-10.
3. Podemos servir junto a crudités de zanahoria, pepino, apio, etc.
