Isa, desde Granada nos manda estas deliciosas recetas dulces. He tenido la suerte de probarlas y están riquísimas.
GALLETAS DE CALABAZA con Thermomix
INGREDIENTES:
100 gramos de aceite de oliva virgen extra de extracción en frío
130g de panela o 75g de sirope de agave
100 gramos de puré de calabaza
Una pizca de jengibre rallado
1/2 cdta. de café de canela molida ( yo le puse algo más, me gusta la canela)
1 huevo ecológico
290 gramos de harina integral de espelta
1 cdta. de bicarbonato
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la Thermomix el aceite y el agave, 20 sg. Velocidad 4. Añadir el puré de de calabaza, el jengibre, la canela y el huevo y mezclar 10 sg. V. 4.
Agregar la harina y el bicarbonato y amasar 12 sg. V. 4.
Envolver la masa en film transparente y reservar en la nevera 1/2 hora. Estirar con el rodillo poniendo la masa entre dos films, untar un poco aceite en los dos films para que no se pegue, quitamos el film de arriba y cortar con un corta pastas e ir colocándolas en la bandeja del horno y hornear a 180 grados unos 18 minutos.
BIZCOCHO DE CALABAZA.-
INGREDIENTES:
250 gr. de puré de calabaza
250 gr. de panela o 125g de agave
250 gr. de harina integral de espelta
3 huevos eco
1 cucharadita de café de bicarbonato
70 gr. de aceite de oliva
pasas y nueces (opcional)
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la Thermomix la calabaza y el azúcar programar 1 minuto velocidad 6.
Añadir los huevos y aceite y programar 1 minuto velocidad 6. Luego la harina y mezclar en velocidad 6 con el bicarbonato.
Poner en un molde engrasado y añadir las pasas. Adornar con nueces y meter al horno a 180 grados.
Muy muy fácil y bueniiiiisimo.
