Esta compota hace tiempo que la preparé para uno de los talleres de dieta y cáncer y tenía pendiente subir la receta. Aquí tenéis una mermelada casera y terapéutica.
Ingredientes
500g de calabaza
500g de zanahoria
el zumo de una naranja
2 cucharadas de sirope de agave (opcional, según el dulzor deseado)
1/2 cucharada de agar agar
Preparación
1. Troceamos la calabaza y la zanahoria.
2. Cocinamos con el zumo de naranja a fuego lento hasta que estén bien blanditas,al menos 30 minutos.
3. Añadimos el sirope de agave y el agar agar, trituramos hasta conseguir la consistencia de un puré y volvemos a calentar hasta que hierva. Cocinamos unos minutos y dejamos enfriar. Guardamos en tarros de cristal.
Ingredientes
500g de calabaza
500g de zanahoria
el zumo de una naranja
2 cucharadas de sirope de agave (opcional, según el dulzor deseado)
1/2 cucharada de agar agar
Preparación
1. Troceamos la calabaza y la zanahoria.
2. Cocinamos con el zumo de naranja a fuego lento hasta que estén bien blanditas,al menos 30 minutos.
3. Añadimos el sirope de agave y el agar agar, trituramos hasta conseguir la consistencia de un puré y volvemos a calentar hasta que hierva. Cocinamos unos minutos y dejamos enfriar. Guardamos en tarros de cristal.
