Natillas

¡Natillas! Diréis que tiene esta receta de anticáncer, no? Bueno, deciros que estáis en lo cierto, que  no es nada anticáncer pero hoy os la traigo porque muchas personas en tratamiento con quimio me han preguntado si pueden tomar natillas, flanes o gelatina dado que es lo que más les apetece para las llagas de la boca. Como todos estos postres están basados en el azúcar o en productos animales de baja calidad, os voy a proponer unas natillas sanas como alternativa a las azucaradas natillas tradicionales.

Ingredientes para 4-6 raciones
3 huevos bio
600 ml de leche de avena sin azúcar
75g de sirope de agave
1 cucharada de agar agar (o en su defecto maicena)
Canela para espolvorear

Preparación

1. Batimos los huevos. Reservamos
2. Calentamos la leche y espolvoreamos el agar agar.
3. Llevamos la leche a ebullición y añadimos los huevos moviendo continuamente. Hervimos 5 minutos.
4. Con una batidora batimos todos los ingredientes para que se disuelvan bien los copos.
5. Servimos en cuencos y dejamos enfriar. Reservamos en el frigorífico al menos 4 horas.