Desde el blog La Cocinika de Ana nos llegan estas originales galletas, sin azúcar, sin huevo, sin matequilla y sin leche.
Galletas de guisantes verdes del blog La Cocinika de Ana
INGREDIENTES:
150g guisantes verdes
180g de harina de arroz
1 cucharadita de sal fina
75 g de sirope de agave
110g de aceite
PREPARACIÓN:
1 y 2-Trituramos los guisantes verdes en un procesador de alimentos hasta que estén bien molidos.Yo he utilizado la thermomix a velocidad progresiva 8-9-10 por 25 segundos.
3 y 4 -Tamizamos la harina de arroz y si no la ponemos en la thermomix unos segundos a máxima velocidad.
-Mezclamos la harina, los guisantes y la sal y batimos, si es en thermomix 6 segundos a velocidad 6.
-Añadimos el aceite y el sirope y mezclamos unos segundos más.
-Es una masa flexible y algo difícil de manejar. Hacemos bolas con la masa, colocamos sobre papel vegetal o sobre una base de silicona para hornos y ponemos un corta pasta o extensor para darle la forma deseada.
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos o hasta que veamos que están crujientes y firmes.
Dejamos enfriar completamente antes de guardarlas, aunque yo he probado una en caliente y me ha gustado comerla así.
