Hoy os traemos una golosa receta para nuestro concurso. Esta receta hace las delicias tanto de pequeño como de adultos. Entre sus ingredientes se encuentra el cardamomo, una especie poco utilizada en nuestra cocina, pero que cuenta con propiedades anticáncer importantes. Es muy conocida en la cocina india y aporta un aroma característico a nuestro platos.
Galletitas de nueces y cardamono por Izaskun Sierra
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Ingredientes y preparación
Poner en una ensaladera 60 gramos de aceite virgen de oliva y unos 50 gr de sirope de agave, batir e ir añadiendo, 90 gr de harina integral espelta, 60 gr de copos de avena, media cucharadita de cardamono en polvo o tomar 5 granos de cardamono o vainas y abrirlas y los granitos machacarlos en el mortero, y 100gr de nueces machacadas en mortero ( mas o menos según gustos), mezclar con ayuda de una cuchara de palo y un pelín de leche de avena o de agua, mezclar bien, hornear 10 minutos a 180º, dejar enfriar un poco en frigo, hacer un churrito y cortar rebanadas, yo suelo hacer unas 20 con estas cantidades; a mis hijas les vuelve locas y a mi ni os cuento...
