Autora: Sonia González Peña
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocinado: 15 mins
Tiempo Total: 30 mins
Ingredientes
Para 4 personas
2 plátanos
2 huevos
Una cucharada de sirope de agáve
Una cucharadita de extracto de vainilla orgánica (puede añadirse una cucharadita de canela, en este caso no lo hemos hecho)
2 cucharaditas de algarroba en polvo
Una pizca de sal
2 cucharaditas de copos de avena finos
Chocolate blanco y negro para hacer los ojitos de los búhos
Zanahoria para los picos
Instrucciones
- Fundir los chocolates, añadiendo un pelin de agua para moldearlos mejor.
- Colocar el chocolate blanco primero en forma de círculo, sobre una superficie antiadherente y meterlo en el congelador hasta que estén sólidos de nuevo. Una vez duros es el momento de colocar el chocolate negro en forma de puntito y…¡ojos listos!
- Machacar los plátanos con un tenedor (si quedan algunos trocitos, incluso mejor)
- Añadir los huevos batidos.
- Colocamos el resto de los ingredientes y mezclamos.
- Calentar la sartén con un poco de aceite.
- Poner la masa con una cuchara y dorar por ambos lados, a fuego medio, un par de minutos (en este caso como queríamos los panqueques para hacer búhos hemos usado un molde redondo para hacer la forma más perfecta)
- Una vez hechos ya podemos colocar los ojos y los picos de zanahoria (tener en cuenta la temperatura de los panqueques para que no se nos derritan los ojos de chocolate). Sobre los ojos hemos colocado unos triangulitos de la misma masa para conseguir un mejor resultado.
