Ensalada variada de trigo sarraceno del blog Mis Recetas Bio
INGREDIENTES (2 PERSONAS):
2 Tomates troceados
1 taza grande de trigo sarraceno ya cocido
un puñado de nueces cascadas
1 cucharada de pipas de girasol
1 cucharada de semillas molidas (sésamo, chía y lino)
1/4 de col lombarda
14 aceitunas
1 chorrito de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de cúrcuma
2 zanahorias
2 puñaditos de rúcula fresca y limpia
un chorrito de limón
Preparación
Se corta con la mandolina la col y la zanahoria. En una fuente ponemos la rúcola, los tomates troceados, la col y la zanahoria, las aceitunas, las nueces, las pipas y el trigo sarraceno. Removemos bien y añadimos la cúrcuma, la pimienta negra, las semillas molidas, el chorrito de limón y el aceite. Volvemos a remover con salero y listo para servir y compartir!!
Bueno, ya está lista
Odile mil gracias por compartir con todos tu experiencia. Es un placer leerte siempre.
