Pimientos rellenos con trigo sarraceno, brócoli, setas variadas y hinojo
INGREDIENTES:
- pimientos
- trigo sarraceno
- un bulbo de hinojo
- un brócoli
- setas
- 1 cucharadita de cúrcuma
- una pizca de pimienta negra
-media cucharada de salsa vindaloo (porque me encanta el picante, pero es opcional)
- una pizca de sal
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
• Primero hacemos el relleno. En una sartén salteámos con una cucharada de AOVE el hinojo cortado en cuadraditos con los arbolitos de brócoli y las setas, un par de minutos.
• Condimentamos con una pizca de sal y pimienta, cúrcuma y salsa vindaloo
• cogemos el trigo sarracena.
• mezclamos las verduras con el trigo y saltemos un minuto.
• Rellenamos los pimientos los pintamos con AOVE y al horno 40 min a 180 grados.
Y como decimos en Alemania: Guten Apetit!
