TABULÉ por Cucharitadepalo
INGREDIENTES (para 2 personas)
100 gr de couscous integral
zumo de 1 limón.
1 tomate de ensalada.
1/3 parte de un pimiento rojo grande.
1 pimiento verde italiano o la tercera parte de uno verde grande.
1 cebolla pequeña.
sal, pimienta.
aceite de oliva.
Perejil y hojas de menta o hierbabuena.
PREPARACIÓN:
- Poner agua a calentar, el mismo volumen que el del couscous, cuando esté caliente echarla sobre el couscous y añadirle el zumo de limón. Tapar el recipiente donde hemos puesto el couscous y reservar.
- Trocear todas las verduras muy pequeñas y añadirlas al bol donde tenemos el couscous.
- Salpimentar.
- Remover todo bien y así de sencillo, a comer. Mi hermana me ha dicho que le gusta un poco templado, así que así lo haré....
