Alcachofas con guisantes por Silvia Angel
Ingredientes: ( todos son ecologicos)
4 Alcachofas limpias y cortadas por la mitad.
300 gr aproximadamente de guisantes desvainados
2 o 3 patatas
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
Ajo granulado ( 4 cucharadas)
Perejil en polvo ( 2 cucharadas)
2 cucharadas de AOVE
Cúrcuma en polvo
Jengibre en polvo
Pimienta negra molida
1/2 litro de caldo vegetal
1hoja de laurel
Vino blanco
1 cucharadita de sal
Opcional: 1 puñadito de arroz integral
Preparación:
Ponemos una olla libre de tóxicos y ponemos el AOVE junto a la cebolla y ajo troceado y una hojita de laurel.Cocinamos a fuego medio-bajo cuando ya este un poco tierna la cebolla y el ajo, echamos un chorreon de vino blanco, dejamos q se evapore.
Echamos las alcachofas y mezclamos. Después los guisantes y las patatas .
Echamos el ajo granulado y el perejil. A continuación el caldo de verdura ponemos la tapa y dejamos unos 45 minutos a fuego medio- bajo.
Echamos cúrcuma, jengibre y pimienta negra molida.
Servimos y listo para comer. Ummmm
