INGREDIENTES PARA UNA PERSONA:
* una taza de guisantes frescos de piel fina
* un puerro
* una cucharada de aceite de oliva virgen de primera presión en frío
* 200 ml de agua mineral estructurada
* una pizca de sal del Himalaya
* 3 ramitas de perejil
* brotes germinados de alfalfa
* una cucharada de pulpa de almendra (obtenida tras realizar leche vegetal de almendra)
ELABORACIÓN:
1º. Ponemos a hervir los guisantes junto con el puerro durante 15 minutos.
2º. Retiramos y colocamos en un vaso americano.
3º. Añadimos el agua, el aceite, el perejil y la sal.
4º. Batimos durante 2 minutos, incorporamos la pulpa de almendra y batimos 1 minuto más para homogeneizar.
5º. Decoramos con los germinados de alfalfa y perejil y servimos.
¡¡BUEN PROVECHO!!
