Esta tarta la preparamos para el cumple de mi hijo Nacho hace unos días. Ya tiene 9 años!! Como pasa el tiempo!! No tenía muy claro que le fuese a gustar ver una tarta de color verde el día de su cumple... pero sorpresa, le encantó y todos repitieron. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Es una receta vegana, sin gluten que no necesita horno, todo crudo. Sana y deliciosa!!
Necesitareis una trituradora, robot de cocina o thermomix y un molde de unos 18 cm para que os quede más vistosa. El día del cumple como eramos muchos usamos un molde de 24 cm
Ingredientes para la base:
1 taza de nueces o almendras crudas, o 1/2 taza de ambas.
10 dátiles
1 cucharada de coco rallado ( opcional).
Ingredientes para la crema:
2 aguacates
el zumo de 5 naranjas
2 cucharadas grandes de sirope de ágave
1/2 cucharadita de vainilla (es opcional).
1 naranja o fresas para decorar (opcional).
Preparación de la base:
Deshuesamos los dátiles y trituramos junto con las nueces y/o almendras hasta que quede una pasta homogénea.
Colocamos papel vegetal en el molde.
Rellenamos la base del molde extendiendo la masa por encima.
Lo introducimos en el congelador mientras preparamos la crema.
Preparación de la crema:
Introducimos todos los ingredientes en nuestro robot de cocina o thermomix
Batimos durante 1 par de minutos, dependiendo de la potencia de nuestra batidora/robot. Quedará una crema muy ligera.
Introducimos la crema en el molde y dejamos en el congelador por un mínimo de tres horas. Después podéis decorar con rodajitas finas de naranja o con fresas cortadas por la mitad y decorar con coco rallado
