Hoy os presento un desayuno que no incluye cereales, pero es muy energético y apto para celiacos. Es una bomba anticáncer. La he preparado con quinoa, pero también podría hacerse con mijo o trigo sarraceno.
Ingredientes
1 medida de quinoa
5 medidas de agua mineral o filtrada
1 palo de canela en rama
La piel de medio limón
Leche de arroz al gusto
1 cucharada de sirope de agave
Frutos secos al gusto
Semillas variadas (calabaza, girasol, amapola)
1 cucharada de semillas de lino trituradas
Preparación
1.Lavamos la quinoa
2. Hervimos el agua y añadimos la quinoa y la leche junto a la canela y la piel del limón. Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.
3. Una vez cocinada la quinoa servimos junto a las semillas, el agave y los frutos secos.
