Deberíamos comer crucíferas a diario para prevenir el cáncer. Lo ideal sería consumirlas crudas, al vapor o hervidas. Hoy os presento una receta muy española en la que los ingredientes principales son coliflor, ajo y aceite de oliva.
Ingredientes
1 coliflor mediana
6 dientes de ajo morados
25g de aceite de oliva virgen extra
1 pimiento rojo seco troceado
Agua
1 guindilla cortada en aros
2 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación
Con thermomix:
- Vertemos el agua en el vaso, y colocamos los ramilletes de coliflor en el recipente Varoma. 2.- Programamos 30 minutos /Varoma/ Vel 1. Retiramos el varoma y reservamos la coliflor. Limpiamos el vaso.
- Añadimos el aceite y programamos 3 min/ 100/ vel 1 vel 1
- Añadimos los ajos laminados, el pimiento rojo y programamos 7 min/100/vel 1. En el último minuto añadimos la guindilla y el vinagre
- Regamos la coliflor con el contenido del vaso y servimos.
Sin thermomix:
- En una vaporera cocinamos la coliflor durante 30 minutos. Reservamos
- En una sartén calentamos el aceite unos minutos y a continuación añadimos los ajo y el pimiento rojo y cocinamos sin dejar que los ajos se doren.
- Añadimos el vinagre, la guindilla, removemos y cocinamos un minuto más.
- Regamos la coliflor con el contenido de la sartén y servimos.
