Os presento una receta llegada desde tierras andaluzas. Su autor es Carlos Espinosa. Es una receta muy nutritiva, sencilla y que gusta a grandes y pequeños. Si os gusta la receta... ya sabéis donde tenéis que votar. Pinchad aquí para votarla.
Ingredientes:
- verduras (las que quieras),
- verduras (las que quieras),
- lentejas,
- arroz integral,
- aceite,
- laurel.
Preparación:
Se sofríen las verduras hasta que se ablanden, despacito, en una cazuela de barro. Nosotros hemos usado zanahorias, patatas, nabo, puerros y calabacinos. Cuando están tiernas echamos el arroz, las lentejas y cubrimos de agua, como un dedo por encima de la comida. Se añade una hojita de laurel y se deja cocinar tapado a fuego lento hasta que las lentejas y el arroz están tiernos. Se puede echar sal.
Preparación:
Se sofríen las verduras hasta que se ablanden, despacito, en una cazuela de barro. Nosotros hemos usado zanahorias, patatas, nabo, puerros y calabacinos. Cuando están tiernas echamos el arroz, las lentejas y cubrimos de agua, como un dedo por encima de la comida. Se añade una hojita de laurel y se deja cocinar tapado a fuego lento hasta que las lentejas y el arroz están tiernos. Se puede echar sal.
