Ingredientes para 4-6 personas:
6 puerros
3 patatas
1 cebolla
2 zanahorias
caldo de verduras o agua
aceite de oliva virgen extra
sal marina sin refinar
1/2 cucharadita de cúrcuma
una pizca de pimienta negra molida
Elaboración
Pela y pica finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite, sin dejar que se dore. Vierte el caldo o agua e incorpora los puerros limpios y troceados. Agrega las zanahorias y las patatas peladas y troceadas, así como la cúrcuma y la pimienta.
Elaboración
Pela y pica finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite, sin dejar que se dore. Vierte el caldo o agua e incorpora los puerros limpios y troceados. Agrega las zanahorias y las patatas peladas y troceadas, así como la cúrcuma y la pimienta.
Sazona y deja cocinar durante 18-20 minutos.
