ENSALADA VERDE TANDORI TEMPLADA
Ingredientes:
200 gramos de hojas de espinaca fresca ecológica
1 zanahoria grande ecológica
1 calabacín pequeño ecológico
Un puñado de tomatitos cherry ecológicos
3 cucharadas de salsa tandori (se puede hacer o comprar hecha)
aceite de oliva virgen ecológico
vinagre de manzana ecológico
1 huevo cocido ecológico
Cortamos el calabacín y la zanahoria en juliana y adobamos con la salsa tandori y dejamos macerar 2 horas en la nevera.
Para preparar la Salsa Tandoori (si son ingredientes eco mejor)
1 yogur natural de soja sin azúcar
1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
vinagre de manzana ecológico
1 huevo cocido ecológico
Cortamos el calabacín y la zanahoria en juliana y adobamos con la salsa tandori y dejamos macerar 2 horas en la nevera.
Para preparar la Salsa Tandoori (si son ingredientes eco mejor)
1 yogur natural de soja sin azúcar
1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
1 cucharadita pimentón dulce (picante si te gusta mas)
1 cucharadita comino
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita cúrcuma
1 cebollita pequeña
Sal (opcional)
Se tritura todo junto en la thermomix o batidora
Una vez maceradas las verduras vamos a sofreír 10 minutos en un poco de aceite las verduras con el adobo y reservamos.
1 cucharadita comino
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita cúrcuma
1 cebollita pequeña
Sal (opcional)
Se tritura todo junto en la thermomix o batidora
Una vez maceradas las verduras vamos a sofreír 10 minutos en un poco de aceite las verduras con el adobo y reservamos.
En un bol ponemos la espinaca,los tomatitos y el huevo cocido en rodajas, aderezamos con un chorrito de vinagre y aceite y añadimos la mezcla anterior que hemos sofrito y listo!
