Una nueva receta para nuestro concurso.
MOLDES DE PATATA CON ESPINACAS Y QUESO
Ingredientes:
4 patatas medianas
un manojo de brotes de espinacas
pimienta
cúrcuma
queso de cabra(se puede sustituir el queso por tofu rallado o en dados)
un chorrito de aceite de oliva eco.
Cocemos en agua las patatas con su piel bien lavadas y con un poco de sal (opcional), les quitamos la piel y ponemos cada una de ellas en un molde tipo flanera. Con el cuchillo les hacemos una cruz a modo de endidura, sobre ella colocamos los brotes de espinaca, añadimos el aceite mezclado con la pimienta y la cúrcuma como aliño y para acabar colocamos el queso o tofu. Horneamos unos minutos a 180º.
