Daniela nos envía para nuestro concurso una original receta que os invito a probar en casa.
SOPA FRIA DE AGUACATE Y CILANTRO
Ingredientes para 3 personas:
5 aguacates chicos ó (3 grandes)
Cilantro (una bandejita)
1 litro de agua
2 pastillas de caldo vegetal (sin glutamato)
Mini orquillos (mini tosatas) con ajonjolí, hechos con harina integral de trigo y aceite de oliva virgen extra.
PASOS A SEGUIR:
Lavar el cilantro. Preparar un caldo de verduras, disolviendo las 2 pastillas en el litro de agua hirviendo. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Incorporar a la batidora, el caldo, los aguacates, y el cilantro hasta obtener una consistencia cremosa. Dejarlo enfriar en la neverla 2 horas.
Servir con cilantro y algunos minitostas.
Es una sopa ideal para comerla en temporada de verano. Sin gluten. es un plato vegetariano. El tiempo para preparar la sopa, es relativamente rápido y es muy fácil de prepararla y saborearla!!!
BON PROFIT!!!
