Hoy os traigo una receta que a mi hijo le encanta: "donuts". Vamos a aprender a preparar las típicas rosquillas americanas que tanto gustan a los niños y no tan niños pero sin añadir grasas, mantequilla, leche, harinas refinadas... Una sencilla receta que hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes para 15 donuts
470g de harina integral de espelta o centeno
50g de sirope de agave, miel o azúcar de coco
1 cucharadita de sal marina sin refinar
50g de aceite de oliva virgen extra
35g de levadura
150 g de leche vegetal (yo uso avena)
90g de agua templada
Para la cobertura
150g de chocolate negro al 85% de cacao+chorrito de leche vegetal
Preparación:
1. Mezclamos la harina, el endulzante elegido, la sal, el aceite, la levadura, la leche y el agua y amasamos.
Con thermomix: Mezclamos 10sg vel 4 y después amasamos 4 min/vaso cerrado/espiga
2. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y amasamos de nuevo. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
3. Con ayuda de un corta pasta le damos la forma deseada. Nosotros le hemos dado forma de estrella y para el centro hemos utilizado un corta pasta circular mas pequeño.
4. Calentamos el horno a 180º y horneamos 15 minutos. Tenemos una opción menos saludable, pero que suele gustar más a los peques: donuts fritos. Freímos en aceite de oliva caliente sin dejar que se quemen. Escurrimos bien los restos de aceite con papel absorbente.
5. Derretimos el chocolate negro con un chorrito de leche vegetal hasta conseguir la consistencia deseada.
6. Bañamos los donuts con el chocolate y dejamos enfriar. Y a comer.....
