Acaban de publicar un estudio que una vez más avala la teoría de que lo que comemos se relaciona con como enfermamos.
El estudio ha sido realizado en EEUU y relaciona la alimentación con el riesgo de padecer cáncer de páncreas.
El cáncer de páncreas no es muy común, pero si muy grave. Solo el 6% de quienes lo padecen sobreviven a los 5 años. Por su gravedad es muy importante su prevención.
En el citado estudio midieron y siguieron la alimentación de 537.218 hombres y mujeres mayores de 50 años durante 10 años y vieron su efecto sobre la aparición de cáncer de páncreas. Definieron como una alimentación saludable la basada en el alto consumo de fruta, verdura y cereales integrales y en el bajo consumo de carne roja y comida basura. Se observó una reducción del 15 por ciento en el riesgo de desarrollar la enfermedad en la población con la alimentación más saludable. En el grupo de hombres con sobrepeso u obesidad, aquellos con una alimentación más saludable eran un 28 por ciento menos propensos que los hombres con una mala a desarrollar el cáncer.
Fuente: Arem H et al. The Healthy Eating Index 2005 and Risk for Pancreatic Cancer in the NIH-AARP Study. J Natl Cancer Inst . 2013 Sep 4;105(17):1298-305.
