Hoy se celebra San Valentín y en Mis Recetas Anticáncer también hemos querido conmemorar el día del amor con algo especial, con comida, música y un libro. Sé que este es un día muy comercial que las grandes superficies aprovechan para vender colonias, bombones, etc. Yo no he querido regalarle nada a mis chicos , salvo mi cariño y algo de comida para llenar sus estomaguitos. Creo que es un día especial para cultivar el amor y la generosidad hacía ti y tus seres queridos. Aunque nos y les amemos todos los días del año a veces olvidamos expresarlo. Debemos amar intensamente, primero a nosotros mismo y después a los demás. Cuando nos llenamos de amor por nosotros mismos es cuando podemos empezar a amar a los demás. Sitúate frente al espejo y di TE QUIERO, dile a tus hijos que les quieres, a tu pareja, a tus padres, a tus seres queridos. Que la vida no te robe a ese ser a quién tanto amas y te lamentes por no haberle dicho Te quiero. Yo a mi hijos les cubro a besos y achuchones a diario. No sé cuando me apartaré de su camino, por eso no escatimo en mimos.
Hoy quería preparar algo especial para mis hombrecillos y para eso he elegido las fresas, un alimento múltiples fitoquímicos anticáncer y que empieza ahora su temporada.
Para comer he elegido "arroz integral con fresas" y "gelatina de fresas".
Para leer; Robinson Girl, un libro de novela romántica de Rocío Carmona y Premio Jaén de Literatura Juvenil. Una preciosa historia de amor que os cautivará. A mi me encantan las historias de amor. Este libro no era para los chicos, era para mi ;-)
Para escuchar: una preciosa recopilación de música romántica mientras preparaba la comida.
Y aquí van las recetas
ARROZ INTEGRAL CON FRESAS
Ingredientes
100g de cebolla
2 ramas de apio
1 zanahoria
25ml de aceite de oliva
una pizca de pimienta negra molida
300 g de arroz integral
500g de fresas
100ml de vino tinto
800 ml de agua hirviendo o caldo de verduras
Preparación:
1. Picamos finitas las verduras con ayuda de una picadora o con un cuchillp-
2. En una olla incorporamos el aceite, las verduras, la sal y la pimienta y sofreimos 5 min a fuego medio removiendo con frecuencia.
3. Añadimos el arroz mezclamos con las verduras y sofreimos unos minutos removiendo.
4. Agregamos 1/3 de las fresas y el vino y removemos unos minutos a fuego medio.
5. Añadimos el caldo de verduras o el agua filtrada y cocinamos 30 minutos o más según instrucciones del fabricante
6. Ponemos el arroz en un bol y añadimos la fresas restantes, mezclamos y servimos.
Es una receta de arroz que no deja indiferente a nadie. ¡Disfrutadlo!
GELATINA DE FRESAS
Una saludable gelatina preparada con un alga llamada agar agar que es ideal para gelatinas y espesar.
Ingredientes
250g de fresas
75 g de azucar de coco o 40ml de sirope de agave
1 cucharadita de agar agar en polvo
1 vaso de agua
Coco para decorar
Preparación
1. Pica las fresas muy finitas. Reserva
2. En un cazo lleva a ebullición el agua y espolvorea el agar agar en forma de lluvia. Hierve 2 minutos.
3. Mezcla las fresas con el agua, el sirope o azúcar de coco y el agar agar. Coloca en un molde y deja enfriar minimo 2 horas.
4. Desmolda en un plato y haz un dibujo de corazón con ayuda de una plantilla espolvoreando coco sobre ella.
¡FELIZ SAN VALENTIN!
