Hola a tod@s!
El próximo viernes estaré en El Corte Inglés de Granada firmando libros y charlando con los lectores. Os espero de 19 a 21 horas en El Corte Inglés del Río Genil.
Y mientras os espero para veros en Granada os dejo con una de las recetas que pudimos saborear el pasado sábado en el menú degustación de Recetas Anticáncer que preparó con mucho mimo el Restaurante Calvo de Muro de Alcoy.
Tras la charla en Muro 70 comensales pudieron degustar un rico menú anticáncer preparado con algunas de las recetas del nuevo libro "MIS RECETAS DE COCINA ANTICANCER" que saldrá a la venta en Junio. Parte del dinero recaudado ese día será destinado a la AECC de Alcoy para que sigan divulgando la importancia de la alimentación en la prevención del cáncer.
Os dejo con las fotos de los platos y la receta del postre: PERAS AL VINO TINTO CON FRESAS
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| Crepes de Trigo Sarraceno y paté de Berenjenas |
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| Pan al vapor y pan de espelta con tomate seco |
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| Encurtidos vegetales |
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| Alcachofas rellenas de setas y verduritas |
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| Tallarines de Calabacín con Salsa Boloñesa (vegana) |
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| Arroz con verduras y salsa oriental |
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| Peras al vino tinto con fresas |
Ingredientes para 6 personas
6 peras
1 palo de canela
5 granos de pimienta negra
1 clavo
75 g de sirope de agave
750 ml de vino tinto eco
6 fresas
Preparación:
Con thermomix:
Introducimos las peras peladas en el recipiente varoma y reservamos.
Colocamos el recipiente varoma sobre el vaso, ponemos el resto de ingredientes en el vaso y programamos 15 minutos/ varoma/ vel. 1.
Acabado el tiempo le damos la vuelta a las peras y programamos 10 minutos / varoma/ vel 1.
Vertemos las peras en un bol de paredes altas y regamos con la salsa. Debemos dejar reposar unas 10 horas para que tomen el sabor y el color del vino. Añadimos las fresas troceadas y dejamos macerar
Adornamos con unas hojas de menta
Sin thermomix (Necesitamos una olla con vaporera):
Colocamos los ingredientes en una olla salvo las peras.
Colocamos las peras en la vaporera y cocinamos al vapor durante unos 15 minutos.
Le damos la vuelta a las peras y cocinamos unos 10 minutos más.
Vertemos las peras en un bol de paredes altas y regamos con la salsa. Debemos dejar reposar unas 10 horas para que tomen el sabor y el color del vino. Añadimos las fresas troceadas y dejamos macerar
Adornamos con unas hojas de menta
