Crema de calabaza y manzana
Una nutritiva y deliciosa nueva receta para nuestro concurso
Para 6 personas
Ingredientes
1 calabaza de pera
4 manzanas golden o gala (cualquieras sirven menos las verdes ácidas)
1 cebolla
Pipas de calabaza
Preparación
Se trocea la calabaza a rodajas. Se pela y se quitan las pipas.
Se pelan las manzanas y se trocean a cuartos.
Se hornea todo junto durante 1 hora a 180 grados.
Se pela y se sofríe la cebolla con AVOE a fuego lento en una olla de tamaño medio. Cuando está a medio cocer se añade la manzana y la calabaza ya horneada y 750 mililitros de agua.
Si la crema os gusta con textura de puré le podéis añadir menos agua. Y si os gusta más líquida podéis añadirle más.
Se lleva a hervir durante 30 minutos y se tritura bien con el minipimer o robot de cocina.
Para servirlo se añade en cada plato una o dos cucharadas soperas de pipas de calabaza tostadas a fuego lento sin aceite ni sal.
Buen provecho!
