¿Qué es?
La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas. Su raíz es ampliamente usada en la gastronomía india. La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry al que aporta su color amarillo intenso característico.
Efecto anticáncer y saludable
Probablemente sea el alimento más anticáncer que existe. El principio antitumoral de la cúrcuma es la curcumina, capaz de inhibir el crecimiento de muchos tipos de células tumorales (ovario, mama, colon, hígado, pulmón, páncreas, estómago, vejiga, etc).
1. Frena la progresión de las metástasis, induce la autolisis de las células tumorales (el suicidio de las células cancerosas).
2. Disminuye la inflamación peritumoral. Inhibe al factor NF-kappaB, que es el que protege a las células tumorales frente a los mecanismos de nuestro sistema inmune para eliminarlas.
3. Efecto antioxidante
4. Potencia la actividad de la quimioterapia y radioterapia.
5. Protege a las mucosas, hígado y riñones de los efectos secundarios de la quimio.
6. Dado que es un potente antiinflamatorio es útil para tratar el dolor y las enfermedades inflamatorias: artritis, artrosis, enfermedad periodontal, etc.
7. Previene las enfermedades cardiovasculares
8. Previene el párkinson y el alzhéimer.
9. Es útil para tratar las enfermedades gastrointestinales, como la fibrosis hepática y la enfermedad inflamatoria intestinal.
Consumo
Lo ideal sería consumir al menos 5 gramos de cúrcuma al día (media cucharadita de café), pero para que se absorba a nivel intestinal hay que mezclarla con una pizca de pimienta negra y aceite de oliva virgen extra o de lino. Su eficacia también aumenta si se toma junto a la genisteína presente en la soja, a zumo de cítricos y con té verde.
Uso culinario
Lo podemos añadir a todos nuestros platos: sopas, guisos, arroces, zumos vegetales, ensaladas, etc. Ideal preparar una infusión con té verde, pimienta, cúrcuma y unas gotas de zumo de limón
Interacciones
Puede interaccionar con los anticoagulantes orales y antiagregantes. Consulta con tu médico
Fuente
- Yallapu M M, et al. Curcumin induces chemo/radio-sensitization in ovarian can- cer cells and curcumin nanoparticles inhibit ovarian cancer cell growth. J Ova- rian Res. 2010 Apr 29;3:11.
- Aggarwal BB, Sundaram C, Malani N, Ichikawa H. Curcumin: the Indian solid gold. Adv Exp Med Biol. 2007;595:1-75.
- Bistht S, et al. Systemic administration of polymeric nanoparticle-encapsulated curcumin (NanoCurc) blocks tumor growth and metastases in preclinical mo- dels of pancreatic cancer. Mol Cancer Ther. 2010 Aug;9 (8):2255-64.
- Yallapu MM, Jaggi M, Chauhan SC. Curcumin nanoformulations: a future nano- medicine for cancer. Drug Discov Today. 2012 Jan;17(1-2):71-80.
- Manikandan R, et al. Synergistic anticancer activity of curcumin and catechin: An in vitro study using human cancer cell lines. Res Tech.2012 Feb;75(2):112-6.Shanmugam MK,
- Kannaivan R, Sethi Q. Targeting cell signaling and apoptotic pathways by dietary agent: role in the prevention and treatment of cancer. Nutr Cancer. 2011;63(2):161-73.
- Guimarães MR, et al. Potent anti-inflammatory effects of systemically adminis- tered curcumin modulate periodontal disease in vivo. J Periodontal Res. 2011Apr; 46(2):269-79.
- Miriyala S, Panchatcharam M, Rengarajulu P. Cardioprotective effects of curcumin. Adv Exp Med Biol. 2007;595:359-77.
- Belkacemi A, Doggui S, Dao L, Ramassamy C. Challenges associated with curcumin therapy in Alzheimer disease. Expert Rev Mol Med. 2011 Nov4;13:e34.
- Angelo LS, Kurzrok R. Turmeric and green tea: a recipe for the treatment of B-chronic lymphocytic leukemia. Clin Cancer Res. 2009 Feb 15;15(4):1123-5.
