La alimentación nos puede ayudar a eliminar esta inflamación o por el contrario agravarla si ingerimos alimentos inflamatorios.
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| Las especias son los alimentos más antiinflamatorios que nos ofrece la naturaleza |
Los alimentos antiinflamatorios o alimentos aspirina que nos ayudan a eliminar la inflamación y por ende a prevenir el cáncer son:
- Especias y especias aromáticas: cúrcuma, jengibre, clavo, cayena, pimienta, orégano, salvia, tomillo, mejorana, canela, laurel...
- Alimentos ricos en omega 3: pescado azul, algas, semillas de lino y chía, vegetales de hoja verde, leche materna
- Frutos rojos: arándanos sobre todo
- Té verde
- Setas
- Vegetales fermentados como el chucrut, miso, tempeh, aceitunas
- Ajo
En un estudio publicado recientemente comprobaron que el poder antioxidante y antiinflamatorio de las especias y aromáticas puede ser más potente que el de la fruta y los vegetales.
En este estudio destacaron por su potencial estas 4 especias
- Clavos
- Jengibre
- Romero
- Cúrcuma
Por eso es importante que especies vuestras comidas con alguna aromática y especia. En mi libro de recetas veneréis que la cúrcuma no falta en ningún plato (siempre mezclada con pimienta negra para una mayor absorción)
Y ahora os preguntareis: ¿Que alimentos producen inflamación?
Azúcar refinado, harinas blancas, grasas hidrogenadas, aceites refinados, carne, embutidos.... los malos de siempre
Bibliografía: Percival SS et al. Bioavailability of herbs and spices in humans as determined by ex vivo inflammatory suppression and DNA strand breaks. J Am Coll Nutr. 2012 Aug;31(4):288-94.
Fuente Mercola
