Es sencilla, pero sabrosa.
Ingredientes para 3-4 personas
150 g de habas peladas
200g de arroz integral
3 dientes de ajo
2 cucharadas de AOVE
2 tomates secos
1 trozo de 5 cms de alga kombu
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de cúrcuma
pimienta negra al gusto
2 hojas de laurel
500 ml agua o caldo de verduras
sal marina (opcional)
Preparación
1. Hacemos un sofrito con los ajos y añadimos las especias y el laurel para que suelten su aroma y además se mezclen bien con la grasa (el aceite) lo que permitirá una buena absorción a nivel intestinal. Las especias cocinalas mezclando bien durante 1 minuto
2. Añade las habas, el arroz, los tomates, el alga y el caldo. Lleva el caldo a ebullición y después baja el fuego. Cocina unos 35 minutos hasta que el arroz esté listo. Ve añadiendo agua si el caldo lo va necesitando. Siempre es mejor añadir agua caliente. Si quieres añade la sal ahora, al final de la cocción.
3. Deja reposar 5 minutos y listo. Sencillo, rapido y delicioso
