Hoy os traigo una receta muy sencilla que está para chuparse los dedos. Es una receta sanota en la que vamos a aprovechar el pan que se nos ha puesto duro para no tener que tirar comida. La receta original es del blog de CONASI, donde podéis encontrar recetas muy, muy saludables
INGREDIENTES
100 g de pan integral
100 ml de leche vegetal sin azúcar
20 g de cacao
2 cucharadas de xilitol u otro endulzante
1 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de zumo de limón
350 g de pera
4 huevos
PREPARACION
1. Batimos los huevos.
2. Añadimos la leche, el cacao, endulzante, zumo, canela y mezclamos bien todo. Echamos ahora el pan y lo aplastamos con un tenedor.
3. Cortamos la pera en cuadritos y la añadimos al resto.
4. Echamos la mezcla en una fuente para horno o flanera impregnada con un poco de aceite para que no se pegue
5. Ponemos el molde en el horno a 180 grados al baño maría (es decir dentro de la bandeja del horno ponemos agua y encima nuestra fuente con el pudin). Lo dejamos unos 45 mins o hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio. Una vez frío ya podremos degustarlo, pero realmente estará más rico de un día para otro.
